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Persona responsable de liderar y supervisar la operación de la cocina. Garantiza la calidad de la comida, verificando la presentación, consistencia y sabor antes de que llegue a la mesa. Adicional se encarga de cuidar la higiene, limpieza y mantenimiento de su área de trabajo. Lleva un control estricto de la producción, inventario y manejo de productos, cuidando siempre los costos y abastecimiento.
Graduado en Gastronomía Disponibilidad para Turno Partido Con buen liderazgo (don de mando) Manejo de recetas Costos Mermas
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